| EBC.Trace |
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Suivi de la traçabilité de l’activité d’une cave et d'une cuverie vinicole.
EBC.TRACE permet de collecter et de restituer les informations justifiant les process et les intrants mis en œuvre lors de l’élaboration des produits.
Conçue sur la base d’un moteur de gestion de cuverie, EBC.TRACE est une solution évolutive en fonction du domaine que vous voulez couvrir et du niveau de finesse que vous souhaitez atteindre. Cette application est entièrement paramétrable et dispose d’un dictionnaire métier.
Des modules performants vous permettent d’enregistrer toutes les opérations effectuées au cours de l’élaboration des vins en passant par la cuverie, la cave et le cellier.
Possibilité d’intégrer des informations vendanges (détail des marcs), enregistrement des opérations effectuées, détail des informations liées aux intrants utilisés (adjuvant, matériel, matière sèche).
EBC.TRACE met à votre disposition des outils de recherche multicritères qui vous permettent d’analyser et d’exploiter les éléments recueillis :
- Informations relatives aux opérations (historiques des produits, intrants, logements,…)
- Traçabilité complète sur un lot sortant (intrants utilisés, produits impactés, localisation des produits mis en relation avec un lot d’intrants, …)
- Composition d’un lot et situation (quantité en stock et quantité expédiée, à quel destinataire)
- Données relatives à la normalisation (consultation de fiches produits rattachées aux intrants, fiches techniques, formulaires de contrôle, ...)
- Données relatives à la sécurité alimentaire (justification d’un stade par une origine et une destination)
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